Arbusto suculento, ramificado, de hasta 1 m de altura, con tallos gruesos y carnosos. Hojas en rosetas terminales de las ramas, planas, espatulado-alargadas, verde-amarillentas, con estrías y bordes rojizos. Flores amarillas dispuestas en inflorescencias densas muy llamativas. Florece en invierno.

Planta rupícola, que habita en laderas rocosas, taludes y escarpes, desde casi el nivel del mar hasta superar los 1.000 m de altitud.

Las infrutescencias de este bejeque dorado, contienen infinidad de minúsculas semillas que mezcladas con tierra que se cultiva en semilleros, germinan con normalidad; sin embargo es mucho más sencillo y probablemente más conveniente para esta hibridógena especie, su multiplicación vegetativa por esquejes semileñosos que enraízan con gran facilidad. Es una planta poco exigente en suelos que prefiere exposición solar plena y apenas precisa riegos. Su cultivo es cómodo y sencillo.

De porte subarbustivo, abundante ramificación y tamaño superior a un metro de altura en los ejemplares bien desarrollados, la pastelera es uno de los bejeques más espléndidos del género, sobre todo cuando brota su abundante y magnífica floración, embelleciendo con su dorada luminosidad el frío paisaje invernal. Sus pequeñas, numerosas y muy atractivas flores, de color amarillo oro, se agrupan en inflorescencias terminales cónicas de hasta 25 cm. de largo; al madurar producen una ingente cantidad de pequeñísimas semillas. Su hábitat se extiende por toda la zona baja y media, especialmente en las vertientes del sur y oeste. En las áreas orientadas al norte también es muy frecuente, aunque en cotas más o menos cercanas a la costa. Al igual que a su congénere «Aeonium urbicum», es habitual ver crecer a la pastelera sobre paredes, muros y tejados, adornando con la misma elegancia humildes viviendas campesinas que aristocráticas casonas urbanas.”(J. A. Pérez Martín, 1998). Excelente planta para uso ornamental en ajardinamientos que recrean ambientes rupícolas entre los 30 y 1200 m.s.m., no precisa cuidados especiales de mantenimiento ni riego.

Hibrida con A. spathulatum.